Lieve e piacevole al palato, è un extra vergine di oliva dal gusto delicato e leggero, ideale per esaltare i sapori senza appesantirli.
Esprime note aromatiche tipiche degli oli freschi di frantoio con sentori di mandorla e pomodoro fresco, mantenendo tuttavia un tono di fondo più dolce e delicato, apprezzato dalla maggior parte dei palati. Il colore è giallo-verde con riflessi dorati.