Получено из сорта Coratina (минимум 80%), имеет зеленый цвет с желтыми отблесками, интенсивный фруктовый запах и аромат с горьковатым привкусом средней интенсивности. Оливковое масло высшего качества Terra di Bari DOP идеально для заправки в сыром виде овощей, брускетт и в составе приправы. При тепловой обработке идеально подчеркивает вкус блюд. Идеально дополняет типичные блюда апулийской кухни из рыбы.